Marco Cerri-La pastasciutta dei Cervi-Viella Editore-Biblioteca DEA SABINA
Biblioteca DEA SABINA
Marco Cerri- La pastasciutta dei Cervi
Fame, dono e sfida antifascista in una festa del luglio 1943
Presentazione di Mirco Zanoni / Premessa di Alberto Grandi
Viella Libreria Editrice-Roma
SINOSSI
All’indomani del 25 luglio 1943, la destituzione di Mussolini venne salutata con forme di distruzione simbolica del regime fascista (abbattimento di busti e statue del duce, cancellazione delle scritte murali, saccheggi delle sedi fasciste, falò purificatori, ecc.). I sette fratelli Cervi, insieme agli antifascisti del loro paese, portarono invece in piazza due bidoni del latte, ricolmi di pastasciutta; proposero, cioè, un banchetto collettivo all’interno del quale, senza distinzioni e gerarchie, una comunità avrebbe ritrovato un nuovo senso della propria identità. Alla fine degli anni Ottanta, si ebbe la felice intuizione di riproporre l’antico gesto dei sette fratelli; nel corso degli anni, la festa della pastasciutta antifascista si è diffusa in tutta Italia, fino a diventare una delle manifestazioni più importanti e conosciute dell’antifascismo italiano.
INDICE
- Presentazione di Mirco Zanoni
- Premessa di Alberto Grandi
- Introduzione
- La storia dei Cervi e la pastasciutta
- Premessa
- Il martirologio dei Cervi
- Una nuova narrazione
- La pastasciutta dei Cervi
- 27 luglio 1943: la pastasciutta in piazza
- Controversie su una data
- Decisione, organizzazione e produzione della pasta
- Dalla latteria di Caprara alla piazza di Campegine
- Sul numero dei partecipanti alla festa
- Sull’investimento economico per la pastasciutta
- Qualità e tipologia della pastasciutta di Campegine
- Come un carnevale
- Premessa
- Scamiciati, ubriachi e pazzi
- Socialità e derisione
- Teatralizzazioni carnevalesche
- Bevute a garganella
- Il carnevale dei Cervi
- Antifascismo e saccheggi popolari
- Spreco carnevalesco e forme redistributive
- La distribuzione della pastasciutta
- La fame inesauribile
- Ideologia e cultura fascista dell’alimentazione
- La cucina del poco e del senza
- La fame e il suo sentimento
- Astenia e dimagrimento progressivo
- Pane e conflitto
- Le sfide dei Cervi
- La politica degli ammassi e la borsanera
- Repressione e impotenza del regime
- Borsanera e potlach dei Cervi
- La piazza in festa
- Tra catarsi e stasi aggregativa
- La prefigurazione utopica di un nuovo mondo
- Gli abbracci del 25 luglio
- Guerra e deperimento della cultura del pasto comune
- La condivisione della parola
- Il dono dei Cervi
- Verticalità del dono
- Forme orizzontali di prodigalità e motivazioni del dono
- L’idealizzazione fascista della mezzadria
- La (relativa) agiatezza dei Cervi
- Originalità e riscatto sociale dei Cervi
- Sull’inaffidabilità anarchica dei Cervi
- Gli arrestati del 25 luglio
- La pastasciutta tra immaginario e consuetudini culinarie
- Elementi storici
- La pastasciutta dei napoletani
- I futuristi contro la pastasciutta
- Mitologie della cucina emiliana
- La dieta contadina padana
- Gastronomia festiva nel Reggiano
- Del burro e del formaggio
- La dieta dei Cervi
- La sfoglia e la zuppa
- Successo e declino della pastasciutta
- Il fuoco di una tradizione
- La pastasciutta e la crisi dell’antifascismo
- L’idea della festa della pastasciutta e l’inizio della sua storia
- Il consolidamento della festa e la rete delle pastasciutte antifasciste
- Promotori, luoghi e date della festa
- Lo spettacolo della festa
- Tra fedeltà filologica e innovazione
- Il successo simbolico della pastasciutta antifascista
- La ridefinizione dei contenuti della festa
- Un antifascismo da mangiare
- Conclusioni
- Interviste e sitografia
- Indice dei nomi
L’Autore
Marco Cerri, di formazione sociologica, da tempo si occupa di storia della Resistenza italiana. Si è già interessato alla vicenda della famiglia e dei fratelli Cervi in una ricerca sulla costruzione del loro mito nell’Italia repubblicana (Papà Cervi e i suoi sette figli. Parole della storia e figure del mito, Rubbettino, 2013).
In copertina: Bidone per la raccolta e il trasporto del latte (anni Trenta). Gattatico (RE), Museo di Casa Cervi.
Fotografia di John Freeman.
Via delle Alpi 32 – 00198 Roma
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